ログファイルはスペース区切りとなっているため、1フィールド目のIPアドレスのみを取り出しソートする。 それをパイプして重複を削除しつつ、-cオプションでカウントする。 そのカウントを降順に並べかえるので、-rオプションを付けてソートする。

cut -d " " -f 1 /var/log/httpd/access_log \
 | sort \
 | uniq -c \
 | sort -r